Lysine là một axit amin với công thức hóa học C6H12N2O2.Nó
là một axit amin thiết yếu, nghĩa là cơ thể không thể
tự tổng hợp được.
Lysine là một bazơ giống như arginine và histidine.
Nhóm ε-amino đóng vai trò liên kiết với H+. (Nhóm ε-amino là nhóm amino gắn với
nguyên tử cacbon thứ 5 tính từ nguyên tử cacbon gắn với nhóm cacboxyl C=OOH là
α-cacbon).)
Do là một axit amin thiết
yếu, lysine không được tổng hợp
trong cơ thể động vật mà phải lấy từ thức ăn chứa lysine.
Các nguốn thức ăn giàu lysine gồm có: trứng, thịt (nhất là thịt đỏ như thịt cừu,
thịt gia cầm), đậu nành, pho mát, bột thịt, bột cá
Lysine
là loại axit amin thiết yếu hiện diện với một lượng rất ít trong các loại thức
ăn. Lysine có nhiều trong ngũ cốc,
các loại đậu hạt.
Sử dụng lysine trong thức ăn chăn nuôi
Sản xuất thức ăn chăn
nuôi chứa lysine là một ngành công
nghiệp lớn của thế giới, Lysine là một thành phần bổ sung quan
trọng trong thức ăn chăn nuôi do nó là một axit amin có rất ít và rất quan trọng
đến sự phát triển của nhiều loại vật nuôi cho thịt như heo, gà. Sự bổ sung lysine vào thức ăn cho phép sản xuất
ra các loại thức ăn chăn nuôi rẻ tiền có nguồn gốc từ thực vật (bắp thay cho đậu
nành) mà vẫn bảo đảm tỉ lệ tăng trưởng cao của vật nuôi, và hạn chế sự thải các
sản phẩm chứa nitơ ra môi trường. Tuy nhiên sự thải các sản phẩm phosphat từ việc
dùng ngô làm thức ăn cho heo và gia cầm lại làm tăng chi phí bảo vệ môi trường
và việc hấp thụ không triệt để lượng lysine
trong ngô làm lảng phí, năng cao chi phí.
Trong công nghiệp lysine được sản xuất từ sự lên men đường
nhờ vi khuẩn. Các nghiên cứu di truyền hiện nay đang tìm kiếm các dòng vi khuẩn
cho năng suất cao hơn và cho phép sản xuất
lysine từ các nguồn khác nhau.
 |
| Lysine là gì? Lysine 98.5% feed grade, Ajinomoto |
Có nên sử dụng Lysine để bổ sung vào thức ăn cho vật
nuôi?
Câu trả lời là có. Nếu
chúng ta không đủ điều kiện và chi phí để sử dụng các loại cám hỗn hợp đắt tiền
thì việc tự phối trộn thức ăn bằng các nguyên liệu có sẵn rẻ hơn cùng với một
lượng Lysine vừa đủ sẽ cho hiệu quả
kinh tế cao qua việc giảm thiểu giá thành thức ăn mà vẫn giữ được năng suất vật
nuôi.
Xem thêm : Mua Lysine giá rẻ
